เรื่องราว

Wanchana Knives ไม่เพียงแต่มีสไตล์ แต่ยังใช้งานได้ดีเยี่ยมอีกด้วย ใบมีดสแตนเลส s-ground 52100 (S-Grind) มีความคมอย่างเหลือเชื่อ และเรียวไปจนถึงปลายใบมีดขนาด 9 นิ้ว ให้ความยืดหยุ่นและความคล่องแคล่วเมื่อแยกการตัดออกจากหน้าใบมีด

มีดที่ด้ามมีดยังเบาเหมือนขนนก ซึ่งแกะสลักจากไม้สยามโรสวูดที่มีความเสถียรในสไตล์อันเป็นเอกลักษณ์ของวันชนะ จับได้ถนัดมือเป็นอย่างยิ่ง เหล็กหนุนที่ขัดแล้วสีเข้มและผิวออกซิไดซ์สีดำบนใบมีดนั้นตัดกันอย่างสมบูรณ์แบบกับด้ามไม้พะยูง เสริมด้วยเกลียวที่แคบที่ถอดแยกส่วนจนสุดซึ่งร้อยเป็นเกลียวในด้ามมีดที่สลับซับซ้อน

ผลงานชิ้นเอกของงานฝีมือไทยและความเฉลียวฉลาดคู่ควรแก่แรงบันดาลใจ ผู้ผลิตชาวญี่ปุ่น Shigefusa, ทาเคดะ, โคเอสึ. ผู้ผลิตชาวญี่ปุ่นเหล่านี้ขึ้นชื่อในเรื่องมีดปลอมด้วยมือซึ่งมีรูกว้างหรือ "s-grinds" ในใบมีด ทำให้เหมาะสำหรับงานที่หลากหลาย ตั้งแต่การหั่นและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จนถึงการสับและการบด นอกจากนี้ รูที่เพิ่มเข้ามายังช่วยให้ลับคมได้ง่ายขึ้นและคมกริบยาวนานขึ้น

แล้วจะรอทำไม? จับมือคุณกับมีด Wanchana S-Grind แบบกำหนดเองโดยสั่งซื้อแบบกำหนดเองและให้เวลาศิลปินประมาณ 4-8 สัปดาห์ในการทำเครื่องมือทำอาหารอันน่าทึ่งนี้ให้เสร็จ

ในการดำเนินการ

ข้อมูลจำเพาะ

• ความยาวใบมีด : 9"
• S-Grind - ใบมีดนี้มีคุณลักษณะที่เรียกว่า S-Grind ร่องลึกถูกกัดเข้าไปในใบมีดเหนือขอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือโปรไฟล์ที่เมื่อมองลงมาจากมีดจากส้นรองเท้าจะมีลักษณะประมาณตัวเอส

วัสดุ

• เหล็กกล้าไร้สนิม & 52100 เหล็กดามัสกัส
• ด้ามไม้พะยูง

ผู้ผลิต

มีดวันชนะ ชื่อ: คุณวันชนา กันรังษี ภูมิลำเนาเดิม: กรุงเทพมหานคร อาชีพ: ผู้ผลิตมีดมืออาชีพ วิธีการรักษาความร้อน: เกรดอุตสาหกรรมระดับมืออาชีพ, ดับน้ำมัน, เกลืออาบน้ำ, ความชำนาญพิเศษ: มีดเชฟสไตล์ญี่ปุ่น, มีดเชฟซานไหม, อบเกลือด้วยความร้อน